PORKKANAPIHVIT & KURKKU-JOGURTTIKASTIKE

Tämän viikon blogihiljaisuus päättyy nyt! Viimepäivät ovat olleet superkiireisiä töiden, koulun ja ylioppilaskirjoitusten takia, mikä on sitten näkynyt lautasellakin. Huomenna vielä viimeinen pinnistys syksyn kirjoitusten osalta ja lauantaina päästäänkin rentoutumaan ja juhlimaan tupareita. Tänään ruokana porkkanapihvit ja kurkku-jogurttikastike:

Porkkanapihvit

kahdelle

300g porkkanaa raastettuna

½ sipuli raastettuna

1 kananmuna

sitruunamehua

suolaa

valkopippuria

voita paistamiseen

• Kuori ja raasta porkkanat ja sipuli.
• Sekoita joukkoon kananmuna ja mausteet.
• Vaivaa taikina tasaiseksi massaksi ja muotoile pihveiksi.
• Paista pannulla voissa.

Kurkku-jogurttikastike

3dl kreikkalaista jogurttia

1/4 kurkku raastettuna

sitruunamehua

oreganoa

suolaa

• Raasta kurkku, kaada päälle jogurtti ja mausta. Sekoita kastike tasaiseksi.